Programa financiado por el Fondo Social Europeo.
Acción enmarcada dentro del Programa de Estrategia de Emprendimiento y Empleo Joven Garantía Juvenil.
Objetivos
El Fondo Social Europeo, el Ayuntamiento de Linares y la Escuela de Organización Industrial, conscientes de la necesidad de aumentar la empleabilidad de nuestros jóvenes, lanzan este programa que pretende capacitarles para su entrada en el mundo laboral especializándoles en los ámbitos más demandados en la Región.
Este curso de Técnico de servicios de alimentos y bebidas en barra y mesa pretende la formación teórico-práctica en las distintas áreas que todo técnico debe dominar para iniciar su carrera profesional.
Datos generales
Jóvenes mayores 16 y menores de 30 años en situación de desempleo, y beneficiarios del Sistema Nacional de Garantía Juvenil
295 horas
Formación GRATUITA para los seleccionados, 100% financiada por FSE
Linares
Contenidos
1. EL CLIENTE Y LA CALIDAD PERCIBIDA.
- a. La atención y el servicio.
- b. Protección en consumidores y usuarios: normativa aplicable en España y la Unión Europea.
2. EXPERIENCIA DE CLIENTE Y DIFERENCIACIÓN.
- a. La comunicación en restauración.
- b. Feedback de la experiencia de cliente.
3. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS.
- a. Normas higiénico sanitarias en bar-cafetería.
- b. Preparación de aperitivos.
- c. Exposición de preparaciones culinarias en vitrinas y mesas expositoras ubicadas en barra.
4. SISTEMAS DE ORGANIZACIÓN Y DISTRIBUCIÓN DEL TRABAJO.
- a. La brigada del bar-cafetería. Composición y funciones
- b. Puesta a punto del material. Cristalería, cubertería, vajilla y mantelería.
- c. Mobiliario. Maquinaria utilizada en el servicio de cafetería.
- d. Mesas auxiliares.
- e. Aparadores.
5. SERVICIO DE BEBIDAS, COMIDAS Y APERITIVOS EN BARRA Y MESA.
- a. Servicios de bebidas en barra. Servicios de aperitivos y comidas en barra.
- b. Servicios de bebidas en mesa. Servicios de aperitivos y comidas en mesa.
- c. Toma de la comanda.
- d. Manejo de la bandeja.
- e. Servicios de cafés e infusiones.
- f. Servicios de combinados.
- g. Servicios de zumos naturales y batidos.
- h. Coctelería.
- i. Diferentes elaboraciones culinarias en el bar-cafetería y su servicio.
6. LA VENTA EN RESTAURACIÓN.
7. FACTURACIÓN Y COBRO DE SERVICIOS EN BAR-CAFETERÍA.
8. CIERRE DEL BAR-CAFETERÍA.
9. INGLES PARA HOSTELERÍA.
BLOQUE Empleabilidad
- Empleabilidad
- La importancia del CV y contratos
- Búsqueda de empleo
- Creación de perfil en redes sociales
- Cómo afrontar una entrevista
Metodología
- Formación presencial.
- Módulo de empleabilidad
Información e Inscripción
Directora del curso: Alberto Gonzalez
Tlfn. 953 60 60 63
Email albertogonzalez@camaralinares.es