Contenidos

Manejo de las normas y condiciones higiénico-sanitarias (30 horas)

  • Pretende analizar y aplicar las normas y condiciones higiénico-sanitarias de las unidades de producción o en cuanto al servicios de alimentos y bebidas, evitando así el riesgo de toxiinfecciones alimentarias y contaminación ambiental.

Elaboración básica y elemental de cocina (90 horas)

  • Pretende ejecutar (mostrando receptividad y espíritu de cooperación) elaboraciones básicas y de preparar y presentar elaboraciones culinarias simples.

Aperitivos y platos combinados (60 horas)

  • Pretende realizar y presentar platos combinados y aperitivos sencillos.

Proyecto final.

  • Se trata de preparar y presentar una elaboración culinaria básica partiendo de los conocimientos adquiridos y siguiendo las normas y condiciones higiénico-sanitarias 

Módulo de empleabilidad.